▷ 二十种饼不需发面,天天吃不腻!

  乐活思维   2019-8-13 21:08:04303      + 订阅   



二十种饼不需发面,天天吃不腻!
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葱油饼:
  用料:
  面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
  做法:
  1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
  2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
  3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
  4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条   5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
  6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
  7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
  8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
  小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼:
  用料:
  面粉250克
  做法:
  1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
  2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
  3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮   4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
  5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,
南瓜鸡蛋煎饼:
  用料:
  南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;
  做法:   1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
  2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;
  3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
  主料:
  面粉250克,包菜250克,虾皮适量
  配料:
  料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;~~ ▷ 午夜视频 ▷ 深度短片 ▷ 第一视频~~
  做法:   1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
  2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
  3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;
香甜玉米饼:
  用料:
  糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
  做法:   1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
  2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
  3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
  4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
  5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。
京东肉饼:
  主料:
  面粉300克,牛肉250克,大葱50克   配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;
  做法:
  1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;
  2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:
  3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
  面皮及肉饼制作:
  1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
  2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
  3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
  4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
  5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
  6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
  7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
胡萝卜豆沙煎饼:
  用料:
  胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
  做法:
  1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
  2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;
  3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
  4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
  5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
  6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
  7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
  8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
椒盐油酥饼:
  用料:
  面粉250克,椒盐、油各适量;
  做法:

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