● 炒土豆丝,别再用盐水泡,大厨:用它泡,不粘锅口感清脆又入味!

   窍门妙招 2020-3-4 10:20:3918+     看更多...

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说到土豆我们大家都是非常熟悉的,在我们的日常生活当中,土豆也是一种比较常见的食材,而且土豆的口感吃起来也是特别的丰富,营养价值也是非常高的淀粉含量也是非常多的,所以吃土豆的话就很容易形成饱腹感,特别是在减肥期间吃土豆也能够起到一定的瘦身减肥的作用。土豆不仅能够当做主食来食用,还可以做成各种各样的美食,不管是单独炒着吃还是搭配着其他的食材一起制作,哪种烹饪方法做出来的口感都特别的好吃。这是最常见最家常的制作方法,就是炒土豆丝。炒好的土豆丝,吃起来又香又脆嫩的特别好吃,不管是搭配的米饭还是饼都是非常不错的选择。特别是饭店里做出来的酸辣土豆丝,吃起来特别清脆爽口,受到了很多人的喜欢。
虽然饭店里的酸辣土豆丝特别好吃,但是一份土豆丝也是需要三十几块钱才可以买的到,这对很多人来说都觉得特别不划算,毕竟土豆的价格也是非常便宜的,所以很多人也都会自己在家里动手制作,而且炒土豆丝的方法也是非常简单。只需要把土豆切成丝,放在水里浸泡一下,就可以放在锅里炒了。但是很多人在炒土豆丝的时候都会遇到各种各样的问题,就比如说炒的时候很容易粘锅,炒好之后吃起来一点都不清脆,而且也不太入味,很多人都怀疑是不是自己买的土豆品种不好,其实和土豆的品种也没有太大的关系,主要还是因为我们没有掌握正确的制作方法,今天就跟大家分享一下,怎样才能让炒出来的土豆丝更好吃。炒土豆丝,别再用盐水泡,大厨:用它泡,不粘锅口感清脆又入味!
家常炒土豆丝
做法:
1、首先把我们准备好的土豆放在水里清洗干净,去掉外皮,然后切成丝,尽量切得细一些,如果刀功不太好的话,也可以用刨丝工具来代替。
2、准备一盆清水,然后往里面加入适量的白醋,搅拌均匀,接着把我们切好的土豆丝放进去浸泡30分钟左右,这样就能够把土豆当中多余的淀粉浸泡出来,时间到了之后把土豆丝捞出来,沥干水分备用。
3、准备一个炒锅,先把锅烧热,然后热锅冷油放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒爆炒出香味,接着再把土豆丝放进去,爆炒30秒。
4、抄好之后往里面加入适量的白糖,鸡精,盐,胡椒粉,调味翻炒均匀,最后在出锅之前沿着锅边往里面淋入一些白醋,搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。所以以后在家里炒土豆丝的时候,千万不要用盐水来浸泡了,否则就会让土豆发软,吃起来没有清脆的口感,用白醋来浸泡,不仅能够让我们在炒土豆丝的时候不粘锅,还能够让土豆吃起来更脆更入味,如果你还有什么更好的技巧 ☏ 窍门妙招...知道多一点,生活大不同;炒土豆丝,别再用盐水泡,大厨:用它泡,不粘锅口感清脆又入味!☺对此你有什么看法呢?欢迎✍留言✍讨论!

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